さつまいもダイエットとは
文字通り、さつまいもを中心とした炭水化物を摂取して行うダイエットのことです。主食である白米や麺類などをさつまいもに置き換えることで、ダイエット効果を狙っているのです。さつまいもは炭水化物の塊ではありますが、炭水化物の質、量、その他の豊富な栄養素があまりにも魅力的過ぎて、私もよくお客様にさつまいもをおすすめしてしまうくらいです。そのせいか、よく差し入れで「干し芋」をいただくようになりました。
さて、さつまいもをどのように食べていくとダイエットにいいのかというと、ポイントは３つあります。
＜ポイント①＞
～食べすぎない～
ダイエットにいいとは言っても炭水化物であることには変わりはありません。大きいサイズのさつまいも丸々1本食べてしまうと、約500kcalにもなってしまいます。食べるのであれば一食あたり150gくらいの中程度のサイズにしましょう。
＜ポイント②＞
～焼き芋にしない～
ここで重要になるのがＧＩ値という、血糖値の上昇の仕方を数字であらわしたものになります。数字が高いほど血糖値を急激に上げてしまいます。白米であれば85程度、食パン90程度、対してさつまいもは55になります。低いですよね。ただし、焼き芋にすると90～100にまで跳ね上げてしまうんですね。本当は焼き芋が一番美味しいような気がしますが、そこはぐっとこらえて、ゆで芋、ふかし芋、干し芋などで食べるようにしましょう。
＜ポイント③＞
～常温、または冷やして食べる～
炭水化物は出来立ての熱々のものが美味しいですが、実は冷ましてから食べるとダイエット効果が高まることがあります。冷めたでんぷん（糖質）のうち、約1％が「消化されにくいでんぷん」（レジスタントスターチ）となります。つまり、食べた1％分は消化吸収されなくなるということです。そして、それは冷やすとその量を増すということも知られていますので、常温よりも冷やした方が効果は高くなるのです。たった１％でも100回で1個分はなかったことにというくらいの効果です。意外と侮れませんよ。
ダイエットに良いさつまいもの成分
さて、ダイエットに良いとされるさつまいもの成分をみていきたいと思います。ここでご紹介するのは、カリウム、食物繊維、ヤラピンです。
・カリウム
体内の不要な水分を排出してくれる役割があり、むくみを取ってくれることで有名な栄養素です。水分代謝を良くしてくれるというのは体脂肪を燃やす際にも大事になってきます。筋トレをする時にも、筋肉を収縮させる働きの一つにもなるため、うまく筋肉を使うこともできて問題なくトレーニングを行うことができます。
・食物繊維
ダイエット中に便秘であることは非常に最悪です。詰まっているということは循環が悪いということです。エネルギーの循環が悪いと吸収と発散がスムーズに行えなくなり、ストレスも溜めてしまうことも相まって、体脂肪の燃焼を妨げていきます。現代人は食物繊維の摂取量が少ないと言われているくらいですので、さつまいもダイエットでお腹の調子も整えて気持ちのいいダイエットを進めていっていただきたいところです。
・ヤラピン
さつまいもにしか入っていないという成分です。生のさつまいもを切ると白いぬるぬるしたものが見えるのですが、アレです。ヤラピンは腸の蠕動（ぜんどう）運動を良くしてくれます。食物繊維だけではなく、ヤラピンの力もあって便秘を解消してくれるのです。かなり嬉しい成分ですよね。
健康・美容にも良いさつまいもの効用
ダイエットだけではなく、健康にも美容にもいいとされるさつまいもの効用も紹介させていただきますね。美というのも健康あっての話ですので、やはり健康をも意識した栄養摂取が大事ですね。触れてみたい成分はズバリ... βカロテン、ビタミンE、ビタミンCです。これらの成分は生活習慣病やガンなどの予防にもなりますので、おすすめです。
・βカロテン（ベータカロチンともいう）
この成分は人参やかぼちゃなどにも大量に入っているのですが、さつまいもにも多く入っています。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、細胞膜の間にとどまって老化の原因である活性酸素を無害化してくれます。ただ、たくさんのビタミンＡを直接摂取してしまうと、過剰摂取になり頭痛や味覚異常、めまいなどの副作用もあるため、ビタミンＡのサプリなどではなく、βカロテンを取りましょう。βカロテンであれば必要な量だけビタミンＡに変換してくれます。
・ビタミンE
美容では有名なビタミンＥですね。これもビタミンＡと同じく、長く老化の物質と戦ってくれます。ビタミンＡと比べて過剰摂取になりにくいため食べ物で積極的に摂取したいところです。
・ビタミンC
ビタミンＣは言わずと知れたビタミンの代表のようなものですね。ビタミンＣは短い時間、細胞と細胞の間にある水分にとどまって活性酸素を無害化してくれます。ビタミンEとの相性がかなり良く、一緒に摂取するとその効果は増します。さつまいもはどちらも入っているため、健康・美容にぴったりということが言えますね。
この記事の著者
中村将太 1989年11月生まれ
高校の英語教員として働く中、2020年に久留米市のパーソナルジム ニックスフィットネスをオープン。代表トレーナーを務める。
日本ダイエットスペシャリスト協会認定講師でもある。
得意分野はダイエット指導で、専門知識をふんだんに駆使して、お客様のダイエット成功の道を作ることが何よりのやりがいと感じている。ダイエット・ボディメイク・健康のことでお悩みの方はお気軽にLINEにてご連絡ください。一緒に効率的なトレーニングをしていきましょう。また、中国武術の詠春拳教室でも指導を行っています。
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久留米市にあるパーソナルトレーニングジム ニックスフィットネス 代表 中村将太
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