味噌汁はダイエットに向いている？
ダイエットに挑戦する際にどうしても悩んでしまうのが食事ですよね。食事が9割と言われるほど、ダイエットのほとんどを占めてしまいます。毎日レシピを考えるのが苦痛に感じる方もいますし、同じものを毎日食べても飽きない人もいます。しかし、ダイエット時はちゃんと考えて食事をとらないと痩せるスピードも遅くなりますし、栄養不足に陥ることもよくあります。今回は栄養たっぷりの味噌汁を毎日取り入れていくことのメリットなどをお伝えしたいと思います。
味噌汁に使われる味噌はもともと大豆が原料になりますが、味噌汁で使われる量というのはあまり多くなく、糖質もある程度少ないです。もちろん脂質も少ないため、カロリーも抑えられています。つまり、低脂質ダイエット（ローファットダイエット）でも低糖質ダイエット（ローカーボダイエット）やケトジェニックダイエットでも、味噌汁は取り入れても大丈夫なのです。
永谷園の味噌汁「あさげ」を使って簡単に済ませることもできます。あさげの場合、三大栄養素は以下の通りです。
炭水化物：3.1g
たんぱく質： 2.4g
脂質： 0.7g
カロリー：29kcal
いかがでしょうか。カロリーもだいぶ少ないですよね。ただし、カロリーが少ないからたくさん摂取するというのはいくらダイエットであっても危険です。それは塩分量の多さです。あさげであれば1食あたりの塩分が2gとなっており、カップラーメンの半分ほどの塩分があさげ1食でとれてしまうのです。日本人の塩分の一日の摂取目安は男性で7.5g、女性で6gですので、味噌汁3杯だけで1日の塩分量を満たしてしまい、それ以外の食事で塩分過多になってしまいますので、ダイエットであっても味噌汁は1日1杯にするようにしましょう。
食べるなら栄養たっぷりの味噌汁でダイエット
味噌汁は塩分が多いですが、1日1杯取り入れるのがおすすめです。せっかく同じ1杯の味噌汁にするのであれば塩分と味噌の栄養だけにしてしまうよりも、栄養たっぷりの味噌汁に仕上げてみましょう。ダイエットで不足しがちなのはビタミン・ミネラルや食物繊維です。よって、具材として何を入れるかが大事です。ダイエットの種類によって具材も変えてみるといいので、少しご紹介したいと思います。
◆低脂質ダイエットの場合
糖質・食物繊維を意識した具材を選ぶ。
例：ワカメ、しめじ、しいたけ、なめこ、ニンジン、大根、ゴボウ、じゃがいも、かぼちゃ、玉ねぎ、ねぎ、キャベツ、スナップエンドウなど
◆低糖質ダイエットの場合
食物繊維・脂質は入ってOK。
例：豆腐、豚肉、ネギ、ワカメ、しめじ、しいたけ、なめこ、油揚げなど
どちらもキノコ類で食物繊維とビタミンDやビタミンB群などを摂取しています。また、ワカメで食物繊維も追加で補給ですね。根菜類は糖質が入っているため、低糖質ダイエットにはあまり向かないです。
ダイエットでなくても味噌汁で健康的に
味噌には意外かもしれませんがたんぱく質がなかなかに入っています。100gあたり12.5gです。これは原料が大豆ということから来ているのでしょう。また、大豆は食物繊維も豊富ですので、味噌にももちろん入っています。ダイエットにとってたんぱく質と食物繊維を忘れずにとることはどのダイエットにおいても重要です。さらに、味噌には「レシチン」という成分があり、これは血中コレステロールを抑えたり、動脈硬化や免疫低下を抑える働きがあるため、ダイエットでなくても素晴らしい成分なんですね。また、イソフラボンが豊富ですよね。有名なポリフェノールですが、これにはアンチエイジングである抗酸化作用により老化を抑えてくれます。長く健康に生きていくうえでアンチエイジングは重要です。塩分の摂りすぎにならない程度に、栄養たっぷりの味噌汁を毎日1杯取り入れていって、長く若々しい健康体を手に入れていただければ幸いです。
この記事の著者
中村将太 1989年11月生まれ
高校の英語教員として働く中、2020年に久留米市のパーソナルジム ニックスフィットネスをオープン。代表トレーナーを務める。
日本ダイエットスペシャリスト協会認定講師でもある。
得意分野はダイエット指導で、専門知識をふんだんに駆使して、お客様のダイエット成功の道を作ることが何よりのやりがいと感じている。ダイエット・ボディメイク・健康のことでお悩みの方はお気軽にLINEにてご連絡ください。一緒に効率的なトレーニングをしていきましょう。また、中国武術の詠春拳教室でも指導を行っています。
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久留米市にあるパーソナルトレーニングジム ニックスフィットネス 代表 中村将太
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